书目详细信息
： 绿茶加工与审评检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-23737-8:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 绿茶加工与审评检验/.张星海, 方芳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 199页, [4] 页图版:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是在完成国家职业教育改革发展示范学校建设计划项目基础上，对近年有关绿茶研究的文献资料及生产实践，进行收集、整理与分析而撰写完成的。全书共分六个模块，包括初识绿茶、探究鲜叶、绿茶初制、绿茶精制、绿茶品饮及绿茶审验等内容。 |
| 题名主题： | 绿茶 加工 |
| 题名主题： | 绿茶 食品检验 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 张星海 主编 |
| 个人名称等同： | 方芳 主编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20150911 |