书目详细信息
： 饮料生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-028665-9:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮料生产技术/.陈月英，王林山主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 270页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列 |
| 提要文摘： | 本书内容涉及识别饮料生产常用辅料、包装饮用水生产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术八大部分，包括各种饮料的工艺流程、操作要点及产品质量标准等知识。 |
| 题名主题： | 饮料 生产工艺 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮料 |
| 题名主题： | 生产工艺 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 陈月英 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 王林山 (职业教育) 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20140406 |