书目详细信息
： 餐厅服务技能
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5654-1848-8:CNY28.00(含光盘) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务技能/.于英丽，王敏主编 |
| 版本项： | 3版 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2015.02 |
| 载体形态项： | 262页:;+图:;+26cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 21世纪高职高专精品教材·旅游类 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-89412-042-7 |
| 提要文摘： | 本教材以餐厅职业工作内容为载体，融入国家有关执业资格考试所规定的职业标准，以餐厅的工作过程为主线，设计了不同的实训项目。本书包含四个项目，分别为：餐厅操作技能；零点餐厅服务；宴会服务和餐厅其他服务。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 于英丽 主编 |
| 个人名称等同： | 王敏 主编 |
| 记录来源： | CN CEOC 20150319 |