书目详细信息
： 安徽绿茶
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5337-8254-2:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 340000 |
| 题名责任者项： | 安徽绿茶/.丁勇著 |
| 出版发行项： | 合肥:,安徽科学技术出版社:,2020.06 |
| 载体形态项： | 119页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 安徽非物质文化遗产丛书.传统技艺卷 |
| 一般附注： | 安徽省2019年重点出版物选题 |
| 提要文摘： | 全书主要从安徽绿茶 (黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁) 的历史渊源、技艺特点、文化脉络、现代传承等方面详细介绍国家级非物质文化遗产传统技艺项目安徽绿茶制作技艺的发展过程。安徽绿茶需经过采摘、摊青、杀青、揉捻、初烘、回潮、足烘 (以安徽毛峰为例) 等步骤, 制作流程复杂、技术要求高。全书内容丰富翔实, 叙述详略得当, 具有知识性、科普性。 |
| 题名主题： | 绿茶 茶文化 介绍 安徽省 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 丁勇 著 |
| 记录来源： | CN CDT 20201027 |