书目详细信息
： 奶酪简史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-110-10560-3:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 奶酪简史/.(英)安德鲁·达尔比著/.李永恺译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学普及出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 138页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 科界 |
| 提要文摘： | 本书讲述了奶酪从史前发明到现代重生的故事。书中从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度，介绍了奶酪在全球的诞生、发展及在全球的影响力的美味故事和不为人知的真相。 |
| 并列题名： | Cheese: a global history eng |
| 题名主题： | 奶酪 基本知识 |
| 中图分类： | TS252 |
| 个人名称等同： | 达尔比 (英) (Dalby, Andrew) 著 |
| 个人名称次要： | 李永恺 译 |
| 记录来源： | CN TSG 20241203 |