书目详细信息
： 中国大锅菜,边角余料做美食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-113-19935-7:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国大锅菜/.李建国主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 108页:;+彩图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书是中国大锅菜的系列图书。因大锅菜用料较多，同时用不上的材料量也很大，如鱼头、鱼尾、菜根、菜帮、豆渣等，扔掉非常可惜。作者针对这种情况，利用剩余配料，制作各种各样的菜肴，本书共收录60种用配料制作的菜肴。从原料的选取加工到入锅、炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的，菜品的颜色都是原料本身的色彩，没有经过任何处理。 |
| 题名主题： | 中式菜肴 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 李建国 主编 |
| 记录来源： | CN CQDZ 20210304 |