ISBN/价格: | 978-7-5019-9508-0:CNY42.00(含光盘) |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品雕刻图解/.卫兴安主编 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2014.01 |
载体形态项: | 102页:;+照片:;+29cm:;+1光盘 |
一般附注: | 餐饮行业职业技能培训教程 |
载体形态附注: | 附光盘:ISBN 978-7-88711-159-3 |
提要文摘: | 本书内容包括:食品雕刻基础知识;食品雕刻制作图解;食品雕刻作品展示。 |
题名主题: | 食品雕刻 图解 |
题名主题: | 食品雕刻 |
中图分类: | TS972 |
个人名称等同: | 卫兴安 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20140214 |