书目详细信息
： 天妇罗的仆人
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-201-15473-2:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 天妇罗的仆人/.(日)早乙女哲哉著/.张雪崴译 |
| 出版发行项： | 天津:,天津人民出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 181页:;+图:;+20cm |
| 提要文摘： | 本书是日本“天妇罗之神”早乙女哲哉对自己60年天妇罗职人生涯的总结，名为天妇罗，但其实远超料理的范畴。从做菜的初心和根本出发，早乙女哲哉将自己数十年在料理台上领悟的人生道理一并倾泻而出。书中还额外收录早乙女哲哉与“寿司之神”小野二郎的对谈，两大顶级“料理之神”共同展现匠人精神的塑成。 |
| 题名主题： | 传记文学 日本 现代 |
| 题名主题： | 厨师 生平事迹 日本 现代 |
| 中图分类： | I313.55 |
| 个人名称等同： | 早乙女哲哉 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 张雪崴 译 |
| 记录来源： | CN ZJF 20210601 |