书目详细信息
： 餐厅服务实训教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-1842-9:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务实训教程/.李晓东主编 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 354页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 旅游专业精品实训教材 |
| 提要文摘： | 本书分为八章，主要内容包括：认识餐饮部、基础实训项目、餐厅迎宾员服务实训、中西餐饮服务基本技能实训、中餐厅值台员服务、西餐厅值台员服务、餐厅传菜员服务实训、餐厅收银员的服务实训。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业服务 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 李晓东 主编 |
| 记录来源： | CN CEPC 20100903 |