书目详细信息
： 流行川菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5424-2439-6:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 620000 |
| 题名责任者项： | 流行川菜/.邱克洪编著 |
| 出版发行项： | 兰州:,甘肃科学技术出版社:,2018.01 |
| 载体形态项： | 152页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 金版饮食文库 |
| 提要文摘： | 本书收录了193道深受大众欢迎的流行川菜食谱，爽口的凉菜，诱人的热菜，暖心的汤菜，每一道都是百姓餐桌上的宠儿，让人百吃不厌。川菜是中国八大菜系之一，以麻、辣、鲜、香见长，善用小炒、干煸、干烧等烹调手法，味型较多，富于变化，具有浓厚的地方特色。清鲜醇浓，一菜一格，百菜百味，是川菜的主要特点。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 邱克洪 编著 |
| 记录来源： | CN CDT 20171226 |