书目详细信息
： 厨房里的“中药房”之羊肉
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-078457-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 厨房里的“中药房”之羊肉/.杨思进主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 197页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 国家中医临床研究基地、国家中医药服务出口基地资助出版 |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了羊肉的药用及食用价值，系统梳理历代医家对羊肉的药食两用的认识，并罗列了与羊肉相关的药膳及食膳的烹制方法，收方有据，体量较大，做法简单，解说严谨，科学实用。 |
| 题名主题： | 羊肉 食品营养 研究 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 杨思进 主编 |
| 记录来源： | CN LLBF 20241202 |