书目详细信息
： 风味小吃与小吃店经营全攻略
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5017-9286-3:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 风味小吃与小吃店经营全攻略/.樊丽丽编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国经济出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 338页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 开店实用技术与经营管理丛书 |
| 提要文摘： | 本书分上、下两篇。上篇小吃制作，介绍了米食类、凉粉米线类、粥类、面点类等19类小吃的制作。下篇小吃店经营管理，介绍了开小吃店的常识、开小吃店的步骤、小吃店的选址、小吃店店面租赁等内容。 |
| 题名主题： | 食谱 中国 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 |
| 中图分类： | TS972 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 樊丽丽 编 |
| 记录来源： | CN CEPC 20090907 |