书目详细信息
： 绿茶加工技术与装备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-067314-5:CNY138.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 绿茶加工技术与装备/.林智，王云，龚自明等编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 11,213页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 现代食品深加工技术丛书 |
| 一般附注： | “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书内容包括绿茶分类和品质特征、绿茶加工基本原理、绿茶初制加工、绿茶精制加工、绿茶加工设备、绿茶贮藏保鲜、绿茶质量标准与检验。 |
| 题名主题： | 绿茶 制茶工艺 |
| 题名主题： | 绿茶 茶叶加工机 |
| 中图分类： | TS272 |
| 个人名称等同： | 林智 编著 |
| 个人名称等同： | 王云 编著 |
| 个人名称等同： | 龚自明 编著 |
| 记录来源： | CN BP 20211120 |