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书目详细信息： 中餐烹饪

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《中餐烹饪》

ISBN/价格：	7-110-03803-3:CNY7.50
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	中餐烹饪/.孙林东著
出版发行项：	北京:,科学普及出版社:,1994.08
载体形态项：	194页:;+19cm
一般附注：	北京市外事服务职业高中教材
提要文摘：	本书是北京饭店特级厨师孙林东根据多年实践经验编写而成。全书共分八章，概括介绍了出事的工作细则，我国地方才菜的形成及特点等。
题名主题：	烹饪职业高中中国教材
中图分类：	TS972
个人名称等同：	孙林东著
记录来源：	CN CDT 20090909

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