书目详细信息
： 中式烹调师培训教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5618-6918-5:CNY23.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 中式烹调师培训教程/.孙强主编 |
| 出版发行项： | 天津:,天津大学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 108页:;+照片:;+26cm |
| 丛编项： | 职业技术教育与培训系列教材 |
| 一般附注： | 亚洲开发银行贷款甘肃白银城市综合发展项目 职业教育与培训子项目短期培训课程课本教材 |
| 提要文摘： | 本书是根据当前职业教育的发展要求,即以技能培养为主线来设计项目内容,按照项目教学法的教学形式来组织编写的,符合当前职业教育发展的需要。在保证基本能力的基础上,重点培养学员分析问题、解决问题的能力。整个教材实训项目内容严格按照《中式烹调师职业技能标准》中级工技能标准编写开发,能更好的适用于社会需求人员等群体的技能培训教材。 |
| 题名主题： | 中式菜肴 烹饪 职业培训 教材 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 孙强 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20220301 |