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书目详细信息： 金世琳乳品科技文选

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《金世琳乳品科技文选》

ISBN/价格：	7-5019-5260-4:CNY60.00
作品语种：	chi
题名责任者项：	金世琳乳品科技文选/.张和平编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2006.04
载体形态项：	405页, [8] 页图版:;+图:;+21cm
提要文摘：	本书分“乳业史及传统乳制品”、“乳品科学与技术”、“乳品相关政策及管理”三篇。收录了《中国古代乳文化概述》、《乳酸菌的科学与技术》等30多篇文章。
题名主题：	乳品工业中国文集
中图分类：	F426
个人名称等同：	张和平编
记录来源：	CN CDT 20091125

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