书目详细信息
： 内蒙古面点制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-7755-2:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 内蒙古面点制作/.武国栋，刘霞飞编著 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 151页:;+彩图:;+26cm |
| 丛编项： | 全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果拓展书系 |
| 丛编项： | 中华地方菜点烹饪技艺传承与创新丛书 |
| 丛编项： | 内蒙古饮食传承与创新丛书 |
| 提要文摘： | 本书共3个模块，内容包括早餐类面点制品，正餐、主食类面点制品，点心、小吃类面点制品的介绍和制作，每一制品后配有精美的图片。 |
| 题名主题： | 面食 制作 职业教育 内蒙古 教材 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 武国栋 编著 |
| 个人名称等同： | 刘霞飞 (烹调) 编著 |
| 记录来源： | 20220927 |