书目详细信息
： 酒水服务与酒吧管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5171-3508-1:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒水服务与酒吧管理/.王建英主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国言实出版社:,2020.07 |
| 载体形态项： | 204页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 校企合作旅游与酒店管理专业精品教材 |
| 一般附注： | “互联网+教育”新形态教材 |
| 提要文摘： | 本书全面、系统地介绍了酒水服务与酒吧管理的相关知识。全书共9个项目, 内容包括酒水服务概述、发酵酒及其服务、蒸馏酒及其服务、配制酒及其服务、鸡尾酒及其服务、非酒精饮料及其服务、酒吧管理概述、酒吧日常管理和酒吧营销管理。本书可作为高等职业院校旅游与酒店管理类专业的教材, 也可作为酒吧从业人员在实践中的参考用书。学习本课程后, 学生可以了解酒水服务和酒吧管理的基本知识与基本技能, 能够解决酒水服务与酒吧管理中的实际问题。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 酒吧 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 王建英 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20201030 |