书目详细信息
： 果蔬加工增值技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5349-4405-5:CNY10.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 果蔬加工增值技术/.祝美云，高晗主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南科学技术出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 201页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 农民自主创业书系 |
| 一般附注： | 农家书屋 |
| 提要文摘： | 本书从生产实际出发，着重阐述了果蔬加工的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，并通过大量案例介绍了果蔬加工的新技术。 |
| 题名主题： | 水果加工 |
| 题名主题： | 蔬菜加工 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 祝美云 主编 |
| 个人名称等同： | 高晗 主编 |
| 记录来源： | CN 110017 20201129 |