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书目详细信息： 素食调鼎集

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《素食调鼎集》

ISBN/价格：	978-7-5520-3991-7:CNY158.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 310000
题名责任者项：	素食调鼎集/.顾明钟[等]编著
出版发行项：	上海:,上海社会科学院出版社:,2023.05
载体形态项：	322页:;+彩图:;+25cm
提要文摘：	本书主要集中于素食的烹饪，全书分为宴会菜、店肆菜、佛门菜、融合菜、家常菜、时令菜、农家菜七类，介绍了主要菜肴的烹饪诀窍。另述及菜肴的原料调料、制作方法、食材知识、菜肴品鉴、营养食疗、文化典故等方面。
题名主题：	素菜菜谱
中图分类：	TS972
个人名称等同：	顾明钟编著
记录来源：	CN 人天书店 20230531

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