书目详细信息
： 过瘾湘菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-83010-176-3:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 过瘾湘菜/.鸿雁编著 |
| 出版发行项： | 南昌:,红星电子音像出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 182页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 舌尖上的生活.家常美食 |
| 提要文摘： | 香辣够劲, 酸辣鲜脆, 正宗地道湘味美食一书尽享, 湘菜的千滋百味, 来源于富有创造性地运用各种食材进行巧妙加工。湘菜讲究原汁原味, 注重食材搭配以及口味的融合, 偏重酸辣, 醇厚柔和, 以适口为原则, 浓淡、轻重恰到好处。 |
| 题名主题： | 湘菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 鸿雁 编著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20171114 |