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书目详细信息： 锦绣前程全国青年厨师冷拼大奖赛优秀作品选

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《锦绣前程全国青年厨师冷拼大奖赛优秀作品选》

ISBN/价格：	7-5019-1841-4:CNY48.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	锦绣前程/.张仁庆主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,1995.08
载体形态项：	107页:;+图:;+26cm
提要文摘：	本书讲述了冷拼作品选、雕刻作品选、制作方法选、前程似锦、工艺冷盘拼摆的美学要求、论食品雕刻艺术、浅淡冷拼菜肴的制作等内容。
题名主题：	凉菜菜谱中国摄影集
题名主题：	菜谱装饰雕塑中国摄影集
中图分类：	TS972
个人名称等同：	张仁庆主编
记录来源：	CN CDT 20090907

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