书目详细信息
： 美味江湖菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5101-3497-5:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 美味江湖菜/.美味厨房编写组编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国人口出版社:,2015.10 |
| 载体形态项： | 212页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 美味厨房 |
| 提要文摘： | 本书共分为食在粤菜、川菜溯源、湘菜经典、鲁菜传奇四个部分。其内容包括：粤菜的组成、粤菜的三大特点、粤菜的烹饪方法、水晶肴肉、青豆粉蒸肉、白菊肉片、鱼香丸子、花椒肉、鱼香肉丝、螺旋腊肉、腊肠炒年糕等。 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 团体名称等同： | 美味厨房编写组 编著 |
| 记录来源： | CN CEOC 20160324 |