书目详细信息
： 食品检验技术,理化部分
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6104-7:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品检验技术/.王燕主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 322页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育食品类专业系列教材 适合食品检验与质量控制技术专业 |
| 提要文摘： | 全书分为两个部分：食品理化检验和食品理化分析实验，其内容包括：食品样品的采取和处理、食品的物理检测法、食品一般成分的测定、食品中矿物质元素的测定等。 |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 王燕 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN HY 20221130 |