书目详细信息
： 海上食韵
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5234-1161-2:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 海上食韵/.祝淳翔，徐凡著 |
| 出版发行项： | 北京:,团结出版社:,2024.08 |
| 载体形态项： | 306页:;+图，地图:;+21cm |
| 一般附注： | 食尚民国 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Culinary delights of Shanghai |
| 提要文摘： | 本书是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问题，带领读者走进民国上海的日常生活，揭示了不同社会阶层在饮食文化上的差异与特点。书中不仅关注了平民百姓的一日三餐，还探究了文艺家们的聚餐习俗和游艺活动，甚至对底层人民的饮食状况也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的体现。各种风味的交会与融合，形成了独特的海派美食。本书采用了两种视角进行探讨：一是从文化中的人的角度出发，分析了上海美食如何反映出外来人口的口味集聚与融合；二是追溯美食的变迁，展示了上海城市变化的烟火气。书中还特别提到了民国时期西风东渐对上海美食的影响，以及不同地区移民对上海饮食文化的贡献。作者通过严谨的资料检索和考证，为读者提供一个真实而准确的视角，去探索上海隐藏的美食故事。书中丰富的一手文献资料，不仅为读者提供了深入了解民国上海美食的途径，相信也可以激发读者自行探索历史的兴趣。 |
| 并列题名： | Culinary delights of Shanghai eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 上海 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 祝淳翔 著 |
| 个人名称等同： | 徐凡 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240904 |