书目详细信息
： 羹方学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5077-5421-6:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 羹方学/.李良松, 李小琳编著/.白杨华, 梁玲君整理 |
| 出版发行项： | 北京:,学苑出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 152页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为上、中、下三编，共9章28节，分别从羹方学概论、羹方发展史、羹方的应用、羹食、羹疗、羹养、以及相关文文论等方面来论述古代羹方的组成、制作和应用，对古代羹礼、羹文化、羹方的类别、羹方的辅料等方面进行了系统的论述，书后还附有：历代羹方索引，便于读者检索和运用。 |
| 题名主题： | 羹菜 食物疗法 验方 |
| 中图分类： | R2 |
| 个人名称等同： | 李良松 编著 |
| 个人名称等同： | 李小琳 编著 |
| 个人名称次要： | 白杨华 整理 |
| 个人名称次要： | 梁玲君 整理 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20180710 |