书目详细信息
： 简明白酒实用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5433-X:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 简明白酒实用技术/.沈毅文主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 206页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了白酒生产中的实用技术，包括白酒生产工艺、白酒生产技术标准和检测方法、白酒的风味和化学组成、白酒的勾兑和调味、白酒中固形物产生的原因和解决方法等。 |
| 并列题名： | Concise liquor technique eng |
| 题名主题： | 白酒 酿造 |
| 中图分类： | TS262.3 |
| 个人名称等同： | 沈毅文 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20201009 |
| 电子图书： | http://202.106.125.14/Usp/apabi_usp/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m%2e20061201%2dm004%2dw003%2d017 |
| 电子图书： | http://login.nlc.gov.cn/niMingLogin.action |