书目详细信息
： 粥谱素食说略
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5208-0935-1:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粥谱素食说略/.(清)曹庭栋，(清)黄云鹄，(清)薛宝辰撰 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2020.01 |
| 载体形态项： | 12,234页:;+24cm |
| 一般附注： | 中华烹饪古籍经典藏书 |
| 提要文摘： | 本书选本上起先秦、下至清末民初。既有记载烹任领域的专门类著作，也有部分涉及烹任方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材，也涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。 |
| 题名主题： | 粥 食谱 中国 清代 |
| 题名主题： | 素菜 菜谱 中国 清代 |
| 中图分类： | TS972 |
| 中图分类： | TS972.123 |
| 个人名称等同： | 曹庭栋 (清) 撰 |
| 个人名称等同： | 黄云鹄 (清) 撰 |
| 个人名称等同： | 薛宝辰 (清) 撰 |
| 记录来源： | CN CDT 20200426 |