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书目详细信息： 调味圣经:味是菜肴的灵魂

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《调味圣经:味是菜肴的灵魂》

ISBN/价格：	978-7-5357-5846-0:CNY38.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 430000
题名责任者项：	调味圣经/.牛国平，周伟编著
版本项：	2版
出版发行项：	长沙:,湖南科学技术出版社:,2016.06
载体形态项：	121页:;+图:;+24cm
提要文摘：	本书共分为调味必知常识、调料运用秘诀两部分，主要内容包括：调味基础知识、调料及各种味道、咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味、苦味、香味、酸辣味型、鱼香味型、麻辣味型等。
题名主题：	调味法
中图分类：	TS972
个人名称等同：	牛国平编著
个人名称等同：	周伟编著
记录来源：	CN CEOC 20160622

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