书目详细信息
： 法式烘焙圣经
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5304-8356-5:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 法式烘焙圣经/.(法)雅克·法伊弗(Jacquy Pfeiffer)，(美)马莎·罗斯·舒尔曼(Martha Rose Shulman)著/.朱凯译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2016.09 |
| 载体形态项： | 372页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 《法式烘焙圣经》是一本非常私人的烘焙书，收录了雅克·普法伊费尔多年来收集的精妙的法式糕点配方。全书共分为六章，主要内容包括：法式糕点基础、经典法式糕点、塔、饼干、蛋糕和冰激凌、阿尔萨斯特色糕点。 |
| 并列题名： | Art of french pastry eng |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 法国 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 法伊弗 (法) (Pfeiffer, Jacquy) 著 |
| 个人名称等同： | 舒尔曼 (美) (Shulman, Martha Rose) 著 |
| 个人名称次要： | 朱凯 译 |
| 记录来源： | CN CEOC 20160726 |