书目详细信息
： 功能性食品学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5268-X:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品学/.主编郑健仙 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006.04 |
| 载体形态项： | 454页:;+23cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 提要文摘： | 本书共10章，内容包括：绪论、功能性食品化学和营养学、功能性食品评价学、美容功能性食品的开发原理、儿童功能性食品的开发原理、中老年功能性食品的开发原理、男性功能性食品的开发原理、对抗恶劣环境功能性食品等。 |
| 题名主题： | 疗效食品 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 郑健仙 主编 |
| 记录来源： | CN JCXA 20090916 |