书目详细信息
： 餐饮部经理管理手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5119-0654-0:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮部经理管理手册/.薛永刚，孙勇兴编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国时代经济出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 188页:;+24cm |
| 一般附注： | 全国通用职业(就业)技能培训工具库(丛书) 全国酒店服务业标准化就业培训教材 |
| 提要文摘： | 本书分为岗位须知、管理常识、管理技能三部分，包括岗位职责、岗位要求、有效领导、有效授权、指示与汇报、制度化管理、表格化管理、营销推广、卫生管理、安全管理等内容。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 薛永刚 (管理学) 编著 |
| 个人名称等同： | 孙勇兴 编著 |