书目详细信息
： 餐饮管理实用必备全书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5164-1876-5:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮管理实用必备全书/.徐宝良编著 |
| 出版发行项： | 北京:,企业管理出版社:,2019.01 |
| 载体形态项： | 304页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是专门为餐饮工作管理者及主管人员撰写的餐饮管理工作手册，兼具指导性和实用性。书中涵盖餐饮经营的法则、餐饮工作的筹备、餐饮企业的人员配置、餐饮企业的人员培训、餐饮企业的各部门管理等多方面内容，并分别从管理制度、流程、法则等角度，规范常用的操作流程，为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案，集知识、技能、工具于一体，是一套餐饮管理实用全书。 |
| 并列题名： | Catering management! eng |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 徐宝良 编著 |
| 记录来源： | CN CDT 20190401 |