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书目详细信息 :
青海拉面
书目信息
机读格式(MARC)
ISBN/价格:
978-7-5116-3791-8:CNY45.00
作品语种:
chi
出版国别:
CN 110000
题名责任者项:
青海拉面
/.
马占龙主编
出版发行项:
北京:,中国农业科学技术出版社:,2018.12
载体形态项:
195页:;+彩图,彩照:;+26cm
提要文摘:
本书以技术性、知识性、科学性为一体,向读者较系统地介绍了青海拉面的起源、发展、历史文化以及制作技术和使用食材。内容包括:青海拉面基础;青海拉面店的管理;附录。
题名主题:
面条 制作 青海
中图分类:
TS972
个人名称等同:
马占龙 (撒拉) 主编
记录来源:
CN CDT 20190304
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