书目详细信息
： 新鲜, 蔬菜鲜 = Fresh, vegetables
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5358-9:CNY18.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新鲜, 蔬菜鲜/.健康今典著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 64页:;+图 (部分彩图):;+23cm |
| 丛编项： | 百世文库.健康今典 |
| 提要文摘： | 本书从多个方面展示了如何在购买时遴选最新鲜的蔬菜、如何在烹制过程中保留最新鲜的营养、如何搭配蔬菜以获得最新鲜的口感以及如何在储藏中最大限度地保留新鲜的营养。 |
| 并列题名： | Fresh, vegetables eng |
| 题名主题： | 蔬菜 食品营养 |
| 中图分类： | R1 |
| 团体名称等同： | 健康今典 著 |
| 记录来源： | CN RULIN 20070417 |