书目详细信息
： 经典湘味家常菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-229-08252-9:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 经典湘味家常菜/.犀文图书编著 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆出版社:,2014.09 |
| 载体形态项： | 185页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书精选了170多款经典湘味家常菜(湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味), 特点是油重、色浓、酸辣、浓鲜, 多以本地原料为主, 讲究原料入味, 口味注重香鲜、软嫩。全书共分为四个部分, 包括漫谈湘菜、经典湘菜、家常湘菜和其他湘式美食。 |
| 题名主题： | 家常菜肴 湘菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 团体名称等同： | 广东犀文图书资讯公司 编著 |
| 记录来源： | CN CEOC 20151205 |