书目详细信息
： 笠原将弘的上品面条
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5349-9638-2:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 笠原将弘的上品面条/.(日)笠原将弘著/.姚维译 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南科学技术出版社:,2019.11 |
| 载体形态项： | 95页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书由日本一座难求的“赞否两论”料理店店主笠原将弘亲自传授各式乌冬面、荞麦面、挂面、中华冷面、炒面、意面的做法，除此之外，还收录了搭配面条的小菜、简单且易保存的酱汁、用剩余面条做的小吃等的做法。料理初学者若是学到名厨的手艺的话，利用常备的冷冻面、干面和家里的食材就能一展身手，轻松做出料理店的味道。 |
| 题名主题： | 面条 食谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 笠原将弘 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 姚维 译 |
| 记录来源： | CN CDT 20191225 |