书目详细信息
： 烘焙面包一次成功
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-9068-8:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 烘焙面包一次成功/.薄灰著 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2018.05 |
| 载体形态项： | 199页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 汉竹·健康爱家系列 |
| 提要文摘： | 本书介绍了100多款面包，从传统面包，到新手花式面包，再到进阶版造型面包，杂粮吐司、孩子爱吃的汉堡包和热狗、低糖馅心欧包，脏脏包、黑眼豆豆、盐面包卷，每一款都配有步骤图，还有面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性和作用、各种馅心和配酱。 |
| 题名主题： | 面包 烘焙 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 薄灰 (女) 著 |
| 记录来源： | CN CDT 20180516 |