书目详细信息
： 零基础面包教科书:烘焙大师教你112种不同风味面包一次就成功
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-8918-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 零基础面包教科书/.黎国雄主编 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2020.05 |
| 载体形态项： | 255页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 含章新实用 凤凰含章 |
| 提要文摘： | 本书介绍了112种风味各异的面包，全书将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，内容包括：制作面包的基础原料；制作面包的基本工具及常见问题；面包的保存方法及保质期等。 |
| 题名主题： | 面包 烘焙 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 黎国雄 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20200618 |