书目详细信息
： 梦幻刨冰:日本刨冰名店人气食谱
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-9452-3:CNY88.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 梦幻刨冰/.(日)株式会社旭屋出版著/.周丹译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023.07 |
| 载体形态项： | 175页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书主要从两个方面来介绍刨冰文化，一是介绍了日本人气刨冰店的食谱以及各式各样的菜单，二是对冰与糖浆的知识进行了解读。本书中的资料内容收集时间截止到2019年3月。店家的最新信息、供应时间、材料以及制作方法、外观设计等可能随着市场变化而发生变动。第2章、第3章中的制作方法以及所使用的材料全部来自各刨冰店。在分量上请根据自己的喜好随意增减。另外，以及各店所使用的设备与机器的不同，火候大小以及烹调时间都会有所不同，数据仅做参考，请大家酌情各自情况和喜好自行选择和调整。 |
| 题名主题： | 冷冻食品 饮料 配方 日本 |
| 中图分类： | TS277 |
| 个人名称次要： | 周丹 译 |
| 团体名称等同： | 株式会社旭屋出版 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230911 |