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书目详细信息： 食品分析与检验

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《食品分析与检验》

ISBN/价格：	7-5019-5511-5:CNY30.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	食品分析与检验/.康臻主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2006.09
载体形态项：	309页:;+24cm
丛编项：	高等职业教育食品类专业系列教材
一般附注：	普通高等教育"十一五"国家级规划教材
提要文摘：	本书内容包括：绪论、食品样品的采集和前处理技术、食品的感官检验法、食品的物理检测法、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定等。
题名主题：	食品分析高等教育教材
中图分类：	TS2
个人名称等同：	康臻主编
记录来源：	CN CDT 20070107

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