书目详细信息
： 乳与乳制品检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-9304-8:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 乳与乳制品检测技术/.杨静主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 324页:;+24cm |
| 一般附注： | 全国农业高职院校“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分七个模块：乳与乳制品检测的基础知识、乳与乳制品的感官检验、乳与乳制品的理化检测、乳与乳制品的微生物检测、乳与乳制品中功能性成分及矿物质元素的检测、乳与乳制品中添加剂及有害物质的测定、现代乳品分析技术。 |
| 题名主题： | 鲜乳 食品检验 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 乳制品 食品检验 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 鲜乳 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 题名主题： | 乳制品 |
| 中图分类： | TS252.7 |
| 个人名称等同： | 杨静 (食品检验) 主编 |
| 记录来源： | CN ZJF 20210601 |