书目详细信息
： 贵州江湖菜:全新升级版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-229-12203-4:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 贵州江湖菜/.吴茂钊，杨波主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆出版社:,2017.12 |
| 载体形态项： | 215页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书收录了新世纪以来，近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法，立体展现了多彩贵州的美食特色，将贵州本地的各民族美食和民间大众喜爱的道地味道逐一收录进书中。此外，书内还以附录的形式，全面介绍了贵州拥有特色的“贵州蘸水”的类别、味型和食材配比、制作方式， |
| 题名主题： | 菜谱 贵州 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 吴茂钊 主编 |
| 个人名称等同： | 杨波 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20180314 |