书目详细信息
： 饭店业督导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-4094-2:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店业督导/.Raphael R. Kavanaugh，Jack D. Ninemeier[著]/.宿荣江主译 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 403页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 美国饭店业协会教育学院系列教材 |
| 提要文摘： | 本书对饭店业督导的工作范围、职责、工具、工作效率等方面进行了阐释，融入了更专业化的管理经营理念。同时，全书还从人际交流、职业与培训、生产管理、实际操作、纪律、团队建设、处理纠纷以及专业发展等各个角度进行了案例分析，向从事饭店业的管理人士展示了团队建设的最新信息以及当前饭店业内所使用的培训方法。 |
| 并列题名： | Supervision in the hospitality industry eng |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 卡瓦那 (美) (Kavanaugh, Raphael R.) 著 |
| 个人名称等同： | 奈米尔 (美) (Ninemeier, Jack D.) 著 |
| 个人名称次要： | 宿荣江 主译 |
| 记录来源： | CN LPL 20201129 |