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书目详细信息： 果品类小食品生产

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《果品类小食品生产》

ISBN/价格：	978-7-122-16503-9:CNY35.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	果品类小食品生产/.曾洁，刘本国主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2013.06
载体形态项：	330页:;+21cm
提要文摘：	本书系统阐述各种果品类小食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容。
题名主题：	果品加工
中图分类：	TS2
个人名称等同：	曾洁主编
个人名称等同：	刘本国主编
记录来源：	CN 人天书店 20130625

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