书目详细信息
： 食品检验工,技师、高级技师
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5618-6690-0:CNY39.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 食品检验工/.王立晖，刘皓主编 |
| 出版发行项： | 天津:,天津大学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 190页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家职业资格教程 |
| 提要文摘： | 本书分为十一个模块，内容包括检验的前期准备及仪器维护、粮油及其制品的检验、焙烤食品检验、酒类检验、啤酒检验、饮料检验、肉制品检验、调味品检验、检验结果的分析、技艺传授、技术管理等内容。 |
| 题名主题： | 食品检验 资格考试 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 王立晖 主编 |
| 个人名称等同： | 刘皓 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20220302 |