ISBN/价格: | 7-5015-4697-5:CNY22.50 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 餐饮服务与管理/.主编杨靖筠 |
出版发行项: | 北京:,知识出版社:,2007.09 |
载体形态项: | 278页:;+图:;+23cm |
丛编项: | 世纪中等职业教育系列教材 |
丛编项: | 中等职业教育系列教材编委会专家审定 |
提要文摘: | 本书共分十章,主要内容包括:餐饮概述、餐饮服务人员、餐饮服务的基本技能、中餐服务等。 |
题名主题: | 饮食业 商业服务 中等专业教育 教材 |
题名主题: | 饮食业 商业管理 中等专业教育 教材 |
中图分类: | F719.3 |
个人名称等同: | 杨靖筠 主编 |
记录来源: | CN CDT 20081216 |