书目详细信息
： 香蕉果皮的加工与利用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-5814-9:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 香蕉果皮的加工与利用/.刘宁编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国财富出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 219页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是参考国内外的有关资料编写而成。文中包括十二部分内容，对国内外香蕉皮的生产利用现状、香蕉皮的药用价值、香蕉皮中膳食纤维的研究、香蕉皮中果胶的研究、香蕉皮中多糖的研究、香蕉皮中多酚的研究、香蕉皮中总黄酮的研究、香蕉皮色素的研究、香蕉皮净水作用的研究、香蕉皮生产饲料添加剂、香蕉皮发酵产品的研究及香蕉皮其他相关研究，尽量详细地介绍了有关各种有效成分的生产工艺，以便读者熟习、掌握其制品的特性与制造工艺。 |
| 题名主题： | 香蕉 果皮 加工利用 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 刘宁 编著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20151029 |