书目详细信息
： 新蒙餐
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-5324-7:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新蒙餐/.孙剑昊主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2019.11 |
| 载体形态项： | 128页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书将融合传统蒙餐与多种菜系的创新烹饪手法, 以大草原纯天然的有机食材, 打造国内一流的高端新蒙餐。同传统蒙餐地域菜系不同, 新蒙餐以味美为基础, 集合了中国各菜系符合时代消费理念的食材、技法和味道, 注重内蒙古草原地域的绿色食材、时令与特点, 以菜品为媒介, 大量借用世界各国烹饪中的优秀元素, 运用内蒙古草原文化和草原美术中的色彩原理, 呈现出草原文化意境之美。 |
| 题名主题： | 菜谱 内蒙古自治区 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 孙剑昊 主编 |
| 记录来源： | CN CDT 20200107 |