书目详细信息
： 你好, 甜品!
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-3615-3:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 你好, 甜品!/.杜超晶, 刘甜恬著 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2018.04 |
| 载体形态项： | 218页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是由国际蛋糕大赛 (cake international) 金奖、铜奖获得者杜超晶、刘甜恬在经过无数次实践后总结出来的一本甜品制作宝典, 让你轻轻松松从菜鸟进阶成高手。从制作工具、原材料配比到糖花上色、打发技巧、烤箱温度、烘焙时间, 作者用1102张图片和1221个步骤说明, 极尽细致地教你制作浪漫甜品, 并提供非常实用的小秘诀。书中收录了杜超晶、刘甜恬这两位顶级甜品大师精心整理的35种甜品的详细制作方法, 翻糖花、翻糖人偶、翻糖蛋糕、翻糖饼干、流行甜品、法式甜品……无所不包, 应有尽有。更有特邀糖王周毅亲自示范制作唯美古风翻糖人偶, 分解图文讲解非常细致, 包学包会。邂逅浪漫甜品, 开启美味人生。相信看完此书的你, 一定会顺利完成从甜品新手到高手的华丽变身, 享受甜品带给你的美好时光。 |
| 并列题名： | Bonjour, patisserie! fre |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 杜超晶 著 |
| 个人名称等同： | 刘甜恬 著 |
| 记录来源： | CN CDT 20200921 |